第十六章雪衣豆沙(第1/1 页)

翟杨的生日是七月末，正是南景市一年中最闷热的时候。

翟玉特地起早去买了新鲜的食材，他听了付韵芝的话后豁然开朗，深刻检讨了自己，觉得对翟杨确实是太苛刻了，丢下他七年不闻不问，如今见面没多久又赶他出去，这实在是……

应该慢慢来的。

翟玉从冰箱里取出前一天晚上泡好的红豆，加上水，放进高压锅中煮熟，再把菠萝切成小块，泡进盐水。

明虾被洗净，去除虾线，细细剁成晶莹的虾蓉，加上佐料腌制，之后搅打到紧密粘合。把早餐店里买到的油条切成小段，再将虾蓉塞进去，下锅油炸，捞出后等它凉透。

很多年了，这样细致麻烦的做法，翟玉都快忘记了。

计时器响了，他打开锅盖，白色的水蒸气猛然腾出，随即消散，红豆绵醇的香味散发出来，把煮好的红豆和白砂糖、花生油一起放进破壁机搅成细泥，再将红豆泥倒入小锅，用小火慢慢翻炒，直至粘稠暗红。

豆沙做得稍微有点松散，翟玉费了很大的劲才捏成小圆球。

“喵！～”

小白躺在厨房门口露着肚皮打滚，翟玉才想起来还没给小白喂午饭。

翟玉活动了下酸痛的脖子，把小白抱到客厅沙发上，添了猫粮，自己喝了一盒牛奶，想给翟杨发个消息，又不知道发什么。

算了。

他回到厨房，磕了几个鸡蛋，沥出蛋清，用打蛋器发出细腻的泡沫，再不断加入淀粉搅拌成雪白的糊状，将之前的豆沙球均匀沾上面粉，裹上蛋泡糊，下锅油炸，雪白的团子在油面上翻滚，慢慢膨大，变成讨人喜欢的浅黄色，装盘。

翟杨特别爱吃甜食，这道雪衣豆沙是他高中的时候听他的东北同桌说起的，他听得直流口水，回家就缠着他哥给他做。翟玉那会在忙毕业论文，每天都在找各种上市公司的大量数据做分析，热油的时候，一个分心把手背烫了个大泡，幸好没留疤。

翟杨回学校把他同桌打了一顿，从此也再没提过这道菜。

过生日还要有面条，翟杨很喜欢吃面食。

——做凉面吧，不然送过去会糊在一起。

翟玉把面下进锅里煮熟，捞出后倒上烧熟的油搅拌，放在窗边散热。

新鲜剖好的草鱼被菜刀锋利的刃口刮成泥，加上调料和蛋清搅成胶泥状后攥成丸子，下水煮开，再加些青菜，最后撒上盐和胡椒粉。

菠萝块

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