第105章 周老师返校(第2/3 页)
文案。
将文案转到朋友圈,就可以了,先看一波预订单的数量再去定量。
搞定好这件大事,订的菜也到了。闫晓倩把手机连接蓝牙音响,选了自己最近比较喜欢的歌单来播放。
先淘米焖饭,在米饭的蒸笼上放上一个洗干净取出果瓤的贝贝南瓜,带皮直接蒸。
牛腱先泡出血水,这边大排冲洗干净后用刀背拍打,切断表面的筋膜,加入胡椒粉和葱姜,生抽,腌制。
将买到的小葱全部洗净择好,用厨房纸巾吸干水分备用。西兰花切小块加入食用苏打和食盐浸泡。胡萝卜去皮切滚刀块。
豆腐切小的薄块,表面撒上黑胡椒海盐碰上少许油送进烤箱烤制,170度10分钟。
处理好这些,刚才丢进冰箱冷冻的虾就可以拿出来去壳了,虾头摘下,等虾洗干净以后可以拿来煸出虾油。
虾仁洗处理好洗干净以后放入密封袋。这时候可以给牛腱子换一个水。
把腌制好的大排裹上面粉下锅油炸至外表酥脆金黄,即可捞出备用。锅中留少许底油,下入姜片爆出香味后,转小火,在锅底铺上提前准备好的香葱,放上煎好的大排,倒上一碗清水,一勺白糖,适量生抽老抽和少许盐,一小勺黄酒。
水位一定要没过大排,与之齐平。大火煮开后,转小火煮上10分钟就好了。
葱烤大排,葱香四溢,颜色红润,入口鲜甜,肉质嫩滑不塞牙。
西兰花和胡萝卜先过水焯熟,再下油锅煸炒到断生,加入适量水焖煮,出锅时加上少许盐调味即可。
烤箱里的豆腐,翻面以后再烤上5分钟。吃的时候配上一袋六婆蘸水就好了。
将虾头洗干净后,用厨房湿巾擦干水分,油微热下入虾头煸炒,小火煸炒出虾油,虾变色,油变黄即可。
用滤网将虾头捞出,再次按压,过滤出虾油。将虾头丢掉,虾油倒入密封容器内保存。
所有备餐完成,闫晓倩把湿垃圾整理出来,将干垃圾同样打包掉,卫生间,客厅卧室的垃圾桶全部收拾出来。一并拿到楼下丢掉。
上楼以后,洗手戴上手套,用消毒湿巾逐一擦拭垃圾桶,晾干后套上干净的垃圾袋。
将冷却好的食物逐一分装到饭盒里,把他们放进冰箱冷冻,后面忙的时候回家热一下就可以吃饭了。
牛腱的血水也泡的差不多了,闫晓倩在上面均匀的抹上生抽,老抽加入洋葱
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